Guten Tag Swimmy,
besonders wichtig bei RA ist die Zufuhr antientzündlicher Omega 3 Fettsäuren über die Nahrung. Besonders empfehlenswerte Öle dafür sind: Leinöl, Rapsöl und Walnussöl. Die von Ihnen genannten Ölsorten sind alle nicht sehr reich an Alpha Linolensäure, daher in diesem Zusammenhang nicht explizit empfehlenswert. Natürlich hat Kürbiskernöl einen vorzüglichen Geschmack und Sie können den Salat oder die Suppe ab und zu mit ein paar Tröpfchen verfeinern. Auch ist Avocado reich an der Herz-Kreislauf schützenden Ölsäure schmeckt lecker und darf natürlich auch gegessen werden. Ein antientzündlicher Effekt ist jedoch nicht zu erwarten. Eine ausreichende Zufuhr an Omega 3 FS kann jedoch nie allein über pflanzliche Öle sicher gestellt werden, da die umgewandelten Mengen im Körper zu gering sind. Besonders wichtig in diesem Zusammenhang ist daher immer auch der Verzehr von fettreichem Fisch (Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch) der besonders reich ein Omega 3 Fettsäuren ist. Je nach individuellem Beschwerdebild sollte mit dem behandelnden Arzt auch die Medikation durch hoch dosierter Omega 3 FS Kapseln abgestimmt werden.
Dipl.oec.troph. Martina Schneider

Liebes Expertenteam,
Wie sind Kokosöl, Kürbiskernöl und Avocadoöl für eine "Rheuma-Ernhährung" zu bewerten? Sind die Fettsäure-Zusammensetzungen dieser Öle eher günstig oder ungünstig/ entzündungsfördernd? Ich würde z.B. zum Backen eher natürliches Kokosöl verwenden als das Kunstprodukt Margarine.
Und Kürbiskern- oder Avocadoöl im Salat sind interessanter im Geschmack als neutrales Raps- oder Olivenöl.
Danke und LG swimmy27